Bir zamanlar, mutfağı ve mutfakta vakit geçirmeyi çok seven küçük bir kız varmış. bu küçük kızın adı Esma’ymış. Esma evde kim tatlı istese, koşarak mutfağa girer, önlüğünü takar, ellerini yıkar ve işe koyulurmuş. Şekeri ne kadar koymalı, çikolatayı nasıl eritmeli, vanilyayı ne zaman eklemeli… Hepsini kendi yöntemleriyle deneyerek yavaş yavaş öğrenmiş.
Annesi Ayşe hanım bazen mutfağa geldiğinde, Esma’nın yaptığı küçük tatlıları görünce şaşırırmış. Bazen minik kurabiyeler, bazen meyveli kekler, bazen de rulo rulo sardığı krep tatlıları… Tabağın kenarına bir de sevgiyle çizdiği minik kalpler koyarmış. “Tatlı sadece ağızda değil, kalpte de güzel olmalı,” dermiş içinden.
Günlerden bir gün okulda öğretmenleri panoya bir afiş asmış. Afişin üstünde renkli harflerle şöyle yazıyormuş: “Minik Eller Tatlı Yarışması!” Yarışmada çocuklar kendi yaptıkları tatlıları getirecek, en çok beğenilen tatlının sahibi bir gastronomi kursuna katılma hakkı kazanacakmış. Esma afişi görünce gözleri parlamış. Kalbi biraz hızlı atsa da, içi içini kemirse de hemen kararını vermiş: Katılacakmış.
O gün eve geldiğinde, okul çantasını bir kenara bırakıp doğrudan mutfağa geçmiş. Düşünmüş, taşınmış. Hangi tatlıyı yapsa en çok kendisini anlatırdı? Sonra birden aklına çocukluğundan beri en çok sevdiği tarif gelmiş: Tarçınlı Elma Gülü! Hem meyveli hem de yumuşacık olurmuş. Üstelik görüntüsü de çiçek gibiymiş. “Tam benlik,” demiş.
Ertesi gün ve ondan sonraki gün boyunca, her boş vaktinde mutfağa girmiş. Hamuru nasıl daha yumuşak yapabilirim, elmaları ince ince nasıl dilimlerim, hangi tabakta daha güzel durur? Hep denemiş, yanılmış, yeniden yapmış. Kimi zaman kek çok kabarmış, kimi zaman hamur az pişmiş. Ama Esma hiç pes etmemiş.
Annesi Ayşe hanım bir gün mutfağa girdiğinde, Esma’nın unlu elleriyle tezgâhın başında dikkatle çalıştığını görmüş. Gülümseyerek yaklaşmış, “Yorulmuyor musun tatlı kızım?” diye sormuş. Esma, başını kaldırmadan, “Hayır anne, bu benim en büyük hayalim,” demiş.
Yarışma günü gelip çatmış, Esma tarifini büyük bir özenle hazırlamış. Tatlılarını küçük, şeffaf bir kutuya yerleştirmiş. Yanına minik bir not da yazmış: “Bir tatlı, biraz sevgi ve biraz hayal…” Sonra derin bir nefes alıp okulun yolunu tutmuş.
Okulda yarışma salonu rengârenkmiş. Her çocuğun önünde kendi tatlısı, yüzlerinde heyecanlı bir gülümseme varmış. Esma da biraz gerginmiş ama tatlısına güveniyormuş. Jüri masasında üç kişi oturuyormuş; biri okul müdürü, biri pastacı, biri de gerçek bir şefmiş. Tatlıları tek tek tadıp notlar alıyorlarmış.
Sıra Esma’ya gelince, jüri üyeleri önce tatlının görüntüsüne bakmış. Sonra birer çatal alıp tatmışlar. Göz göze gelip gülümsemişler. Şef, “Tarçınla elmayı bu kadar dengeli kullanmak kolay değildir,” demiş. Esma’nın içi kıpır kıpır olmuş.
Günün sonunda jüri sonuçları açıklamış. Birinci, Esma olmuş! Salon alkışlarla dolmuş. Esma’nın kalbi bir kuş gibi çırpınıyormuş. Şef yanına gelip ona küçük bir belge vermiş: Ünlü bir gastronomi kursuna katılma hakkı. Esma o an ne diyeceğini bilememiş. Sadece gülümsemiş. Gözleri hafif dolmuş ama içi sıcacıkmış.
O günden sonra Esma mutfağa daha başka bakmaya başlamış. Artık sadece tatlı yapmıyor, öğreniyor, deniyor, karıştırıyor, notlar alıyormuş. Gastronomi kursunda öğrendiklerini evde de annesiyle birlikte yapıyormuş. Hangi meyve neyle uyumlu, hangi pişirme yöntemi daha yumuşak sonuç verir… Hepsi yavaş yavaş Esma’nın ellerine yerleşmiş.
O akşam, gün batarken, mutfağın camından dışarı bakarken sessizce konuşmuş: “Bir gün kendi kafemi açacağım. Renkli sandalyeleri, içten müzikleri ve sevgiyle yapılan tatlıları olacak.” Gülümsediğinde, sanki hayali çok uzak değilmiş gibi gelmiş.
Ve o günden sonra mutfak, sadece bir yemek yeri değil, Esma’nın düşlerini yoğurduğu, umutlarını pişirdiği bir yer olmuş.
Minik Şef Esma Hikayesi burada biterken, mutfağın bir köşesinde sevgiyle yoğrulmuş bir hayalin kokusu kalmış. Çünkü bazen en tatlı şey, kalpten gelen bir dilekle başlarmış .Minik Şef Esma Hikayesine benzeyen Uzun Hikayeleri okumak için bağlantıya tıklayabilirsiniz.
Hikayenin konusunu bizimle paylaşın, biz de sizin için kişiye özel hikâyeyi yazalım.
İster doğum günü hediyesi, ister özel bir gün kutlaması…
Sevdiklerinizin yüzünde bir tebessüm bırakmak için bizimle iletişime geçin. SİPARİŞ İÇİN TIKLAYIN.